Le bon cake et la tarte salee: Il était une fois... une tarte aux blettes qui me botte

LE BON CAKE ET LA TARTE SALEE

Il était une fois une modeste tarte salée qui vivait avec son père, sa Flammekueche de marâtre et ses deux tartes de sœurs (au sens propre comme au sens figuré) Tarte aux Oignons et Tarte aux Blettes. Ces dernières prenaient un malin plaisir à malmener la Tarte salée.

Un jour, le cake (aux olives noires) de la table voisine organisa un buffet auquel les plus exquises tartes du restaurant étaient conviées pour que son cake de fils (qui, quant à lui, était aux tomates confites et aux olives noires) puisse, parmi elles, trouver une épouse. A l’annonce de cet évènement, les deux sœurs ne purent réprimer leur joie. Le jour du buffet la Tarte salée les aida à se parer de leurs plus beaux atours (comprendre : leurs plus beaux oignons et leurs plus belles blettes) et demanda l’autorisation à sa marâtre de s’y rendre elle aussi.

-Toi, la Tarte salée, toi, aussi insipide qu’ordinaire tu voudrais te rendre au buffet ! Tu n’as ni garniture ni saveur et tu voudrais te faire grignoter !

Sur ces bonnes (?) paroles, la marâtre se hâta de se préparer avec ses deux tartes de filles. Quand tout le monde eut quitté la maison, la Tarte salée se mit alors à pleurer parce qu’elle aurait bien voulu elle aussi aller se faire grignoter au buffet. Un coup de spatule magique (oui, c’est un conte alors tout peut arriver) fit apparaître un magnifique et scintillant moule en verre Pyrex qui l’habillerait jusqu’aux douze coups de midi. Elle revêtit le moule en toute hâte et se rendit au buffet. Ses soeurs et sa belle-mère ne la reconnurent pas et s'imaginèrent qu'il s'agissait d'une tarte étrangère, tant elle était appétissante dans son moule de verre. Le fils du cake vint à sa rencontre, la prit par la pâte et l’emmena se faire grignoter. Aux douze coups de midi, la Tarte salée se sauva en laissant derrière elle le moule en verre. Et c’est grâce à celui-ci que le cake put retrouver sa bien-aimée la Tarte salée (qui au passage n’avait rien d’insipide) puisqu'elle était la seule à pouvoir rentrer dans un diamètre 26.

[inspiré du conte 'Cendrillon']

dimanche 31 mars 2019

Il était une fois... une tarte aux blettes qui me botte

Combien ?

Une petite quiche.

Quoi ?

-1 pâte feuilletée

-1 botte de blettes (7 à 8 feuilles de taille moyenne)

-3 œufs

-20cl de crème de soja

-1 bloc de feta

-70g de fromage râpé

-3 cuillères à soupe de raisins blonds

-40g de pignons

-sel et poivre

Comment ?

Etape 1 : Faites cuire dans de l’eau bouillante les feuilles de blettes que vous aurez au préalable lavées et hachées ainsi que les côtes. Je n’ai mis que la moitié des côtes et les ai coupées en petits morceaux pour que le goût des feuilles prédomine.

Etape 2 : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de soja. Ajoutez le fromage râpé, la feta émiettée, les raisins blonds, ¾ des pignons, sel et poivre.

Etape 3 : Egouttez les blettes et ajoutez-les à l’appareil précédent et mélangez bien.

Etape 4 : Abaissez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez le fond de tarte. Versez le mélange à base de blettes dessus de façon homogène. Saupoudrez des pignons restants. Enfournez à 200°C et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte dore.