Le bon cake et la tarte salee: Il était une fois... une tarte aux oignons/fenugrec/épices tandoori

LE BON CAKE ET LA TARTE SALEE

Il était une fois une modeste tarte salée qui vivait avec son père, sa Flammekueche de marâtre et ses deux tartes de sœurs (au sens propre comme au sens figuré) Tarte aux Oignons et Tarte aux Blettes. Ces dernières prenaient un malin plaisir à malmener la Tarte salée.

Un jour, le cake (aux olives noires) de la table voisine organisa un buffet auquel les plus exquises tartes du restaurant étaient conviées pour que son cake de fils (qui, quant à lui, était aux tomates confites et aux olives noires) puisse, parmi elles, trouver une épouse. A l’annonce de cet évènement, les deux sœurs ne purent réprimer leur joie. Le jour du buffet la Tarte salée les aida à se parer de leurs plus beaux atours (comprendre : leurs plus beaux oignons et leurs plus belles blettes) et demanda l’autorisation à sa marâtre de s’y rendre elle aussi.

-Toi, la Tarte salée, toi, aussi insipide qu’ordinaire tu voudrais te rendre au buffet ! Tu n’as ni garniture ni saveur et tu voudrais te faire grignoter !

Sur ces bonnes (?) paroles, la marâtre se hâta de se préparer avec ses deux tartes de filles. Quand tout le monde eut quitté la maison, la Tarte salée se mit alors à pleurer parce qu’elle aurait bien voulu elle aussi aller se faire grignoter au buffet. Un coup de spatule magique (oui, c’est un conte alors tout peut arriver) fit apparaître un magnifique et scintillant moule en verre Pyrex qui l’habillerait jusqu’aux douze coups de midi. Elle revêtit le moule en toute hâte et se rendit au buffet. Ses soeurs et sa belle-mère ne la reconnurent pas et s'imaginèrent qu'il s'agissait d'une tarte étrangère, tant elle était appétissante dans son moule de verre. Le fils du cake vint à sa rencontre, la prit par la pâte et l’emmena se faire grignoter. Aux douze coups de midi, la Tarte salée se sauva en laissant derrière elle le moule en verre. Et c’est grâce à celui-ci que le cake put retrouver sa bien-aimée la Tarte salée (qui au passage n’avait rien d’insipide) puisqu'elle était la seule à pouvoir rentrer dans un diamètre 26.

[inspiré du conte 'Cendrillon']

mardi 28 mai 2013

Il était une fois... une tarte aux oignons/fenugrec/épices tandoori

Une recette d’inspiration à la hauteur du temps qu’il fait ici en Alsace : maussade. Franchement, je ne me suis guère foulée mais cela à au moins le mérité d’être simplement bon et bonnement simple.

Combien ?

Une tarte.

Quoi ?

-6 à 8 oignons de taille moyenne

-4 cuillères à soupe d’huile de colza (ne pas hésitez à en rajouter pendant la cuisson si cela attache un peu)
-2 cuillères à café de sucre en poudre
-1 cuillère à café de graines de fenugrec
-3 à 4 cuillères à café d’épices tandoori
-400g de tofu soyeux
-150g de fromage râpé
-sel et poivre
-1 pâte feuilletée

Comment ?
Étape 1 : Émincez les oignons et faites les revenir dans l’huile de colza.
Étape 2 : Une fois les oignons cuits, rajoutez le fenugrec, le sucre et les épices tandoori, mélangez bien.
Étape 3 : Dans un saladier mélangez le tofu soyeux avec le fromage râpé puis ajoutez les oignons. Mélangez bien. Salez et poivrez. Re-mélangez bien.
Étape 4 : Mettez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte puis versez le mélange en répartissant bien toute la pâte.