Le bon cake et la tarte salee: Il était une fois... une tarte tatin dattes/oignons un peu catin

LE BON CAKE ET LA TARTE SALEE

Il était une fois une modeste tarte salée qui vivait avec son père, sa Flammekueche de marâtre et ses deux tartes de sœurs (au sens propre comme au sens figuré) Tarte aux Oignons et Tarte aux Blettes. Ces dernières prenaient un malin plaisir à malmener la Tarte salée.

Un jour, le cake (aux olives noires) de la table voisine organisa un buffet auquel les plus exquises tartes du restaurant étaient conviées pour que son cake de fils (qui, quant à lui, était aux tomates confites et aux olives noires) puisse, parmi elles, trouver une épouse. A l’annonce de cet évènement, les deux sœurs ne purent réprimer leur joie. Le jour du buffet la Tarte salée les aida à se parer de leurs plus beaux atours (comprendre : leurs plus beaux oignons et leurs plus belles blettes) et demanda l’autorisation à sa marâtre de s’y rendre elle aussi.

-Toi, la Tarte salée, toi, aussi insipide qu’ordinaire tu voudrais te rendre au buffet ! Tu n’as ni garniture ni saveur et tu voudrais te faire grignoter !

Sur ces bonnes (?) paroles, la marâtre se hâta de se préparer avec ses deux tartes de filles. Quand tout le monde eut quitté la maison, la Tarte salée se mit alors à pleurer parce qu’elle aurait bien voulu elle aussi aller se faire grignoter au buffet. Un coup de spatule magique (oui, c’est un conte alors tout peut arriver) fit apparaître un magnifique et scintillant moule en verre Pyrex qui l’habillerait jusqu’aux douze coups de midi. Elle revêtit le moule en toute hâte et se rendit au buffet. Ses soeurs et sa belle-mère ne la reconnurent pas et s'imaginèrent qu'il s'agissait d'une tarte étrangère, tant elle était appétissante dans son moule de verre. Le fils du cake vint à sa rencontre, la prit par la pâte et l’emmena se faire grignoter. Aux douze coups de midi, la Tarte salée se sauva en laissant derrière elle le moule en verre. Et c’est grâce à celui-ci que le cake put retrouver sa bien-aimée la Tarte salée (qui au passage n’avait rien d’insipide) puisqu'elle était la seule à pouvoir rentrer dans un diamètre 26.

[inspiré du conte 'Cendrillon']

vendredi 11 février 2011

Il était une fois... une tarte tatin dattes/oignons un peu catin

Une pâte feuilletée un peu « légère », des oignons frits qui vous font de l’œil, des dattes enduites de vinaigre balsamique qui vous aguichent et vous font baver… une tarte tatin un tantinet catin, avouons-le bien. Un post spécial « flemme » puisque la recette a été « piquée » à Cléa dont le blog Cléacuisine.fr nous a séduit en deux coups de cuiller à pot. Elle y propose des recettes simples et délicieuses et parfaites pour les moments sans inspiration…

Combien ?

Une tarte pour 4 gros mangeurs, 6 bons copains ou 8 étudiants fauchés.

Quoi ?

-1 pâte feuilletée

-3 gros oignons

-10 dattes

-2 cuillères de vinaigre balsamique

-3 bonnes cuillères d’huile d’olive

Comment ?

Étape 1 : Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2 : Versez le vinaigre balsamique au fond d’un moule à tarte et faites bien circuler le liquide de façon à ce qu’il couvre l’ensemble du fond du moule.

Étape 3 : Découpez les dattes en quart. Répartissez-les au fond du moule (l’extérieur de la datte doit être en contact avec le moule : c’est juste plus joli une fois la tarte renversée).

Étape 4 : Versez les oignons en prenant soin de bien les répartir.

Étape 5 : Recouvrez de la pâte feuilletée (rentrez bien les bords de la pâte dans le moule).

Étape 6 : Enfournez à 180°C et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée (environ 30-40 minutes)

Étape 7 : Il ne vous reste plus qu’à démouler.